獨家／不只賣肉！肉舖開賣「鍋物、排餐」 變隱藏版餐廳

天氣涼颼颼，不想東奔西跑，現在竟然有肉舖提供一站式服務，比如買完肉現場有專業主廚代煎，另一間肉舖更直接在樓上開餐廳，用店內的肉、香腸，提供火鍋鍋物和排餐讓客人可直接享用！

砂鍋裡擺滿蔬菜，重頭戲來了，不管是伊比利亞豬肉還是prime美國牛小排，涮一下立刻變粉嫩，散發濃濃肉香的還有這一碗，金黃色滷肉飯用的也是伊比利豬頰肉，搭上台式香腸，意外百搭。

有著大片落地窗還有精緻典雅裝潢，這裡是餐廳，但其實這裡是2樓，往下走來到1樓會發現這裡居然是肉舖。

各式肉片擺在冷藏櫃內最特別的是高高掛的伊比利活腿，只是一大根怎麼可能吃的完，精緻刀功才能切出超薄片，由花兩年時間才能通過的侍肉師，專門代切，火腿管家還提供寄存店內、宅配服務。

侍肉師吳先生：「通常我們會比較建議客人，在寄存的時候，在半年內把它食用完畢，這樣風味上會是最好的。」

肉舖餐廳副理葉小姐：「我們也很多客人來外帶(餐點)，或者是到樓下買(肉)回去自己烹調。」

俐落刀工，原肉塊分切，立刻真空包裝，引進澳洲全血和牛，特別用乾式熟成方式展現。

來到這一間肉舖別小看它，因為它後面還有一個隱藏版空間，一走進來你會發現居然在這裡可以免費試肉。

肉舖主廚高楚暘：「你好，這是今天挑選的自然牛肋眼。」

巧手現煎，請來頂級餐廳主廚幫你免費現煎，肉舖提供免費試肉服務，但只有20個座位，而且得預訂位。

肉舖顧問孫成忠：「不給他機會來試肉試吃的話，通常來說購買的意願，會比上餐廳的意願來的降低，所以我們特別針對這樣的肉品，來做試吃試肉不加價的服務。」

餐廳複合式搭配肉舖還是肉舖提供試吃服務，一站式服務衍生一條龍策略，就真的讓你感覺到把牛豬直接從農場送上餐桌。

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