10大素泡麵排行！素炸醬麵、麻辣燙人氣高

號稱完勝葷食的吃法！10大高人氣素食泡麵排行榜出爐，奪下冠軍的是老牌炸醬麵，一包乾湯兩吃，除了加白開水「用泡的」基本款，更有網友跳脫出傳統吃法，激推一款麻辣燙加入爽脆高麗菜，關鍵是煮滾的無糖豆漿，瞬間中和辣度，湯頭濃郁溫潤，連肉食主義也願意嘗試。

中式、韓式、南洋風味有如素食泡麵界的滿漢全席。擠入陳年素豆瓣醬，一包泡麵乾湯兩吃，這是奪下10大高人氣素食泡麵的冠軍，排名第2的是酸辣粉，依序往下包括酸菜冬粉、南洋叻沙拌麵，6到10名麻辣風味、麻婆豆腐等等都榜上有名。

民眾：「加牛奶，我也有看過人家加豆漿。」

民眾：「自己再加菜啊，再加一些肉，其實吃起來跟我們一般在外面買的麻辣燙的麵都還滿像的。」

民眾：「看過加布丁啊之類的。」

跳脫傳統用白開水泡開的基本款，網路上還有流傳一派創意吃法。

記者陳逸潔、詹品宏：「先準備一碗麻辣口味的泡麵，再來一顆高麗菜，而讓口感溫潤香醇的關鍵就是無糖豆漿。」

滾到冒泡的豆漿倒進麵體，原先香麻的辣瞬間被中和，濃郁湯頭不死鹹，號稱完勝葷食，擠進排行版的還有這款美人腿素食湯麵，泡開乾燥的筊白筍塊，還有霸氣一點的吃法，新鮮筊白筍直接切成細長條捲麵吃。

民眾：「（筊白筍）去汆燙之後再把泡麵丟下去，這樣子它一起完成的熟度應該會是我覺得最理想的。」

埔裡農會員工陳勁豪：「10幾年前筊白筍的產量因為還沒有日照，所以它有時候量會爆大量，（農會）收購筊白筍來穩定筊白筍的價格，所以有這個筊白筍的泡麵誕生。」

爽脆清爽的口感意外擄獲老饕的胃，素食口味的泡麵吃法不再一成不變，也讓肉食主義者願意張口嘗試。

參考來源